Кофеварка капельная

Капельные (фильтрационные) кофеварки

      Принцип приготовления кофе: в резервуар наливается холодная вода, которая затем нагревается до 87-95°С и по капле стекает в фильтр с молотым кофе. Готовый напиток капает в кофейник. Вода в кофеварках не кипятится, а только нагревается. Поэтому перед использованием ее обязательно нужно фильтровать.
      Мощность - Чем медленнее вода проходит через фильтр с кофе, тем крепче получается напиток. Поэтому более крепкий кофе готовится в кофеварках с меньшей мощностью. Обычно это небольшие кофеварки на 5-10 чашек кофе (1 чашка - 0,1 л). Кофеварки, рассчитанные на приготовление значительного количества кофе (больше литра), имеют большую мощность, чтобы процесс готовки не затягивался. Поэтому, если вы любите напиток покрепче, не забывайте класть примерно 1 чайную ложку молотого кофе на 1 чашку кофе. Крепость напитка в первую очередь зависит от количества молотых зерен и сорта кофе. И все-таки кофеварки с высокой мощностью требуют большего количества молотых зерен, чем маломощные приборы. Зато быстро варят кофе (1 чашку за 1 минуту).
      Фильтр - Самый лучший, по мнению специалистов, фильтр - разовый бумажный. Он хорошо фильтрует кофе, экологичен, облегчает уход за самой кофеваркой. Поэтому у солидных производителей достаточно часто встречаются модели с бумажными фильтрами. Но в России разовые фильтры у широких слоев покупателей успеха не имеют именно по причине их кратковременного применения. Помимо того, что за ними нужно периодически заходить в магазин, они еще и стоят денег. Поэтому предпочтение отдается моделям с нейлоновым фильтром. Достоинства очевидны: долговечен, достаточно легко отмывается. Недостаток такого фильтра - со временем появляется коричневый налет и у кофе немного портится вкус. Гурманам и людям с очень тонким вкусом такой фильтр не подходит, им придется тратиться на бумажные или «золотые». Последние покрыты слоем нитрида титана. Помимо своей долговечности они лучше отмываются, чем нейлоновые, и не портят вкус кофе. Идеальных фильтров нет. Бумажные - лучше для кофе, но не очень удобны из-за необходимости постоянной смены. Нейлоновые удобнее, но портят вкус кофе. «Золотые» долговечны, но требуют тщательного промывания. Если вы отличаетесь тонким вкусом, а вот с финансами не очень, то можете сами изготавливать разовые бумажные фильтры из салфеток.
      Колба кофейника. Чаще всего изготавливается из стекла. Форма этих сосудов тщательно продумана. Они не только мешают кофе остыть, но и легко моются. Известные производители
разрабатывают специальную конструкцию колбы и крышки (система защиты аромата) - «Moulinex» предлагает округлую колбу «Hermetica», «Philips» использует фирменную емкость для кофе
«Aroma jug», сохраняющую аромат кофе, «Braun» устанавливает колбу «Aroma» трапециевидной формы. У большинства кофеварок малоизвестных производителей кофейник представляет собой сосуд, по форме напоминающий заварочный чайник, только с коротким носиком. Он годится и для того, чтобы налить туда морс или компот, если кофеварка стоит без дела. У многих производителей есть модели кофеварок с кофейниками-термосами. Это удобно, если вы любите пить кофе в течение дня, но вам некогда его постоянно заваривать. Естественно, эти приборы годятся для людей не очень требовательных к вкусу напитка. Ведь настоящий кофе должен быть
свежезаваренным. На вкус кофе форма кофейника не влияет, а вот на цену кофеварки - значительно, особенно если имеет фирменное название. Выбор вкуса - Эта функция значительно увеличивает цену кофеварки. Суть ее в том, что при использовании одного и того же объема кофе одного сорта и одинакового количества воды можно приготовить напиток разной крепости. Достигается такая возможность либо с изменением мощности прибора, либо с изменением пути воды через фильтр с кофе. В случае изменения мощности используется комбинация двух нагревательных элементов. При приготовлении более крепкого кофе «Мокко» работает один нагревательный элемент - кофе готовится достаточно долго. При приготовлении более мягкого кофе «Gold» подключается еще один нагревательный элемент, общая мощность кофеварки увеличивается, кофе готовится быстрее и получается не таким горьким. В случае изменения пути воды через фильтр с кофе меняется количество отверстий, через которые вода попадает в фильтр. При приготовлении крепкого кофе вода протекает только через центр фильтра - время приготовления напитка увеличивается и он получается более горьким. При приготовлении более «мягкого» напитка вода проходит через центр, и стекает по стенкам - кофе варится быстрее и получается не таким горьким. Если ваша кофеварка не оснащена режимом выбора вкуса, то для того, чтобы получить напиток покрепче, положите побольше молотого кофе, а
если предпочитаете «Gold», то - поменьше. Дополнительные удобства. Плита автоподогрева - неотъемлемая часть всех кофеварок капельного типа со стеклянной колбой. Она начинает работать сразу же после включения кофеварки в сеть. Сначала греется кофейник, а затем с ее помощью горячим остается и сам кофе. Плита работает до тех пор, пока вы не выключите кофеварку. В некоторых моделях предусмотрено автоматическое отключение режима подогрева через несколько часов работы. Такая функция значительно увеличивает стоимость кофеварки. Если вы не отличаетесь
излишней забывчивостью, то она вам не нужна.
      Внешний индикатор уровня воды показывает, какое количество воды вы уже налили. Наиболее удобен индикатор со шкалой соответствия, отображающий, сколько чашек кофе у вас при этом получится, с его помощью легче выбрать нужное вам количество молотых зерен. Именно такой индикатор установлен на большинстве современных моделей кофеварок.
      Отсек для шнура удобен во всех отношениях. Если кофеварка все время стоит на столе рядом с розеткой, то лишний провод прячется в отсеке и не мешается. Если же кофеварка после очередного использования убирается в коробку, то шнур в специальном отсеке будет в большей безопасности.
      Изыски. К ним относятся те функции и приспособления, которые устанавливаются в самых дорогих кофеварках. Фильтр для воды заботится и о потребителях, и о самом приборе. Вода очищается от вредных примесей, это улучшает вкус напитка и идет на пользу здоровью пьющего. Кроме того, уменьшается образование накипи на стенках кофеварки.
Но если вы уже очищаете воду перед употреблением или используете специальную питьевую воду, то фильтр становится просто не нужен. Таймер программирования позволяет не тратить ни минуты на приготовление кофе. Вода заливается в резервуар, а молотый кофе кладется в фильтр заранее. Устанавливается таймер, и в нужное вам время кофеварка включается сама и варит кофе. Особенно это удобно утром, когда хочется подольше не вставать с постели. Если вы проспали, то кофе в течение нескольких часов будет подогреваться, затем кофеварка отключится. Это удобно, но дорого. В принципе засыпать кофе и напить воду можно заранее, а вот включить — непосредственно перед тем, как захочется выпить чашечку кофе. Это секундное дело.
      Встроенная кофемолка позволяет всегда иметь свежее молотые зерна в необходимом количестве. Вам не нужно покупать отдельный прибор и где-то его хранить, не нужно его доставать, устанавливать и т. д.  Недостаток в этом только один: если кофемолка сломалась, отдавать в ремонт придется весь прибор целиком.